Gekkeikan è una compagnia giapponese che produce sakè da oltre 380 anni. Fondata nel 1637 nella città di Fushimi, nella prefettura di Kyoto, è diventata una delle più grandi produttrici di sakè al mondo, con una produzione annua di oltre 2,6 milioni di casse.
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Il saké Gekkeikan
Il processo di produzione del sake di Gekkeikan è basato sulla tradizione giapponese, che richiede una grande attenzione ai dettagli e un rispetto per la natura. Il sakè viene prodotto a partire dal riso selezionato, che viene pulito, cotto a vapore e poi fermentato. Il processo di fermentazione dura circa 30 giorni e avviene in grandi tini di legno chiamati “kioke”.
Gekkeikan utilizza solo acqua pura proveniente dalle montagne circostanti e il riso utilizzato nella produzione del sakè viene coltivato nelle regioni del Giappone famose per la loro alta qualità. Inoltre, la compagnia controlla attentamente ogni fase del processo di produzione per garantire la qualità del prodotto finale.
Oltre al sakè tradizionale, l’azienda giapponese produce anche una varietà di sakè aromatizzato al frutto, come il sakè alla fragola e il sakè alla pesca, che sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni.
Un sakè rinomato nel mondo
Gekkeikan esporta il suo sakè in tutto il mondo, diventando uno dei marchi di sakè più riconosciuti al mondo. Il sakè di Gekkeikan ha vinto numerosi premi internazionali, tra cui il Gold Award al London Sake Challenge e al U.S. National Sake Appraisal.
Inoltre, Gekkeikan ha anche aperto diverse filiali in tutto il mondo, comprese le filiali negli Stati Uniti e in Europa. Queste filiali non solo distribuiscono il sakè di Gekkeikan, ma offrono anche corsi di degustazione di sakè e visite guidate alla produzione.
Gekkeikan è anche un sostenitore attivo delle arti e della cultura giapponese. La compagnia ha sponsorizzato numerosi eventi e festival culturali, tra cui il Festival del Giappone a Londra e il Cherry Blossom Festival a Washington D.C. Inoltre, l’azienda ha collaborato con numerosi artisti e designer per creare bottiglie di sakè uniche e artistiche.
Il segreto del successo
Il successo dell’azienda è attribuito alla sua attenzione costante alla qualità e alla tradizione, qualità che si uniscono alla capacità di innovare e adattarsi alle esigenze del mercato globale.
Uno dei punti di forza di Gekkeikan è la sua attenzione alla sostenibilità ambientale. La compagnia ha adottato diverse pratiche eco-friendly, come l’utilizzo di energia solare per la produzione di sakè e la riduzione dei rifiuti attraverso il riciclo dei materiali utilizzati nella produzione.
Inoltre, Gekkeikan è impegnata nella promozione della cultura del sakè in tutto il mondo. La compagnia offre corsi di formazione per chef e sommelier, oltre a organizzare eventi di degustazione e workshop in tutto il mondo. L’azienda è anche un membro attivo dell’Associazione del Sakè del Giappone, che lavora per promuovere la conoscenza e la comprensione del sakè tradizionale giapponese.
In generale, l’industria del sakè giapponese ha un sistema di regolamentazione molto rigoroso, che mira a garantire la qualità del prodotto e proteggere l’ambiente. Ad esempio, le acque reflue della produzione di sakè sono trattate per rimuovere i contaminanti prima di essere rilasciate nell’ambiente, e i materiali di imballaggio sono riciclabili.
In conclusione, Gekkeikan rappresenta un esempio di eccellenza nella produzione di sakè tradizionale giapponese. La compagnia ha una lunga storia di produzione di sakè di alta qualità e una forte presenza globale. Gekkeikan è impegnata nella sostenibilità ambientale e nella promozione della cultura del sakè in tutto il mondo. La compagnia continua ad adattarsi alle esigenze dei mercati internazionali, mantenendo sempre alta la qualità del suo prodotto.